Gulasch französisch

Zutaten
1.2 kg Rindergulasch
2 kleine Dosen Tomaten gestückelt
2 Zwiebeln
je 1 rote und 1 grüne Paprika
3 Lorbeerbletter
2 Zweige Rosmarin
Kräuter der Provence
Thymian
1/2 Fl. Rotwein
Salz
Pfeffer
Chilipulver bzw. -flocken
Öl

Zwiebeln in kleine Würfel und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Gulasch in Öl scharf anbraten, Zwiebeln dazu geben und andünsten, dann Paprika, Thymian und Kräuter der Provence zugeben, alles zusammen nochmal dünsten, mit Rotwein ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln.
Rosmarin und Lorbeerblätter und die Tomaten zugeben, wieder alles etwa 30 Minuten köcheln.
Rosmarin und Lorbeerblätter entfernen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Rotwein abschmecken.
Dazu Nudeln, Reis oder deftiges Brot servieren.

Viele Rezepte sind mittlerweile nur noch eine Grundidee für mich und deshalb wandel- und ergänzbar. Das Grundrezept für dieses Gulasch habe ich hier entdeckt.