Himbeersahnetorte

Zutaten
1 Bisquit-Tortenboden 2 x durchgeschnitten (z.B. von Lieken)
200g Himbeeren (Tiefkühl)
300g Naturjogurt
200g und 300g Schlagsahne
2EL Zucker
2 Beutel Gelatinefix
1 Beutel Sahnesteif
Vanillezucker
1 kleines Glas Himbeergelee
50g dunkle Kuvertüre
100g frische Himbeeren

Zubereitung
Himbeeren auftauen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Jogurt vermengen und das Gelatinefix hinzufügen und mindestens 1 Minute mit dem Schneebesen durchrühren. 200g Schlagsahne steif schlagen. Zur Joghurt-Himbeermasse den Zucker zufügen und unterrühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben.

Den unteren Teil des Tortenbodens mit Himbeergelee bestreichen und den zweiten Boden darauf setzen. Einen Tortenring um die Böden legen. Auf den oberen Tortenboden die Masse aufstreichen und den dritten Boden darauf setzen und etwas festdrücken. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

300g Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Torte damit ringsum bestreichen und mit einer Spritztülle verzieren. Frische Himbeeren auf der Torte dekorativ verteilen. Auf dem Tortenrand mit einem Gabelrücken Rillen ziehen. Die Kuvertüre klein hacken und im heißen Wasserbad auflösen. In einen Folienbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und dünne Streifen bis über den Rand laufen lassen.